2022-07-10

胡蘿蔔到烏魚子,雲林農業紅什麼?為什麼全臺灣人都瘋



雲林,能想到的農產品有百百種,放在一起,便成了天然的調色盤。而三原色中的紅色,是最美麗、鮮明的,代表不同的心情、不同的味道比如:胡蘿蔔、辣椒、番石榴、西瓜、烏魚子。紅色。這些都是大家熟知,且會在他們的時節搶購的當『紅』商品,雲林的各區為了響應這充滿活力與熱情的顏色,在各地舉辦了節慶。像是二崙鄉在火熱酷暑舉辦的西瓜節,東勢鄉在每年三月第一個禮拜六訂定的「國際臺灣胡蘿蔔日」,雲林區漁會每年都在聖誕節舉辦的金烏大餐,以及7月底即將舉辦的「雲林農業設計展」。而這些農業在紅什麼?為什麼全臺灣人都瘋?



雲林的紅,是熱情城市打開無限想像。
圖片來源:雲林縣政府農業處

在泥土中,找尋著可以給自己滿滿能量的植物,不是在草地上的那朵紅花,而是再往裡看,淺藏在泥土裡中的胡蘿蔔才最為合適。因可以炒、煮、醃漬,也能直接生吃,用途性廣泛,且富含維他命和礦物質,所以讓這根紅黃色的莖類,在全世界都深受歡迎。而能讓雲林縣的胡蘿蔔發跡,就不得不提到VDS活力東勢所產的胡蘿蔔汁。這罐有著可愛包裝的多彩小飲品,似乎在飛機上曾有看過?品牌秉持著自己敢吃才敢賣的精神,由種子育苗、種植方式、農藥施肥與病蟲害防治、採收清洗等等一貫化輔導農民,讓民眾吃得安心又健康。因為這樣的品質及堅持,才能將雲林推廣到全球。




蘿蔔紅,代表職人新鮮採收、完美製成。
圖片來源:VDS活力東勢

在炎炎夏日之時,一杯紅色的清爽西瓜汁,正是夏天的解藥。雲林縣擁有國內最大紅蘿蔔產地,其中雲林二崙鄉的西瓜,正是以沙又甜、水份多又不黏手而得名。十二月,在面積約有500多公頃的濁水溪旁播種,經歷濁水溪沙塵風暴期,發藤散枝開花結果,最後在五月盛產。其獨特生長環境及沙質地,二崙鄉產出的西瓜才會如此特別。也因這些特色,成為了臺灣人民的消暑首選。




西瓜紅,吸引來自全臺各地的人、共同歡慶。
圖片來源:雲林縣政府

過年拜年之際,烏魚子正是送禮的好品之一,烏魚子亦有著多子多孫之意,更能補補身體,所以深受長輩喜愛。雲林擁有全臺烏魚子最大生產地,來到雲林縣口湖鄉,我們便可以看到處處曬著一塊塊金紅色的烏魚子,不論是在各戶人家門前,亦或是橋上,都無法忽視這一抹紅色,在寒冷的冬天,帶來了一絲溫暖。海中寶食品公司觀光工廠,工廠不僅外觀雄偉,還可以近距離觀看一排排在太陽下曝曬的烏魚子,淹沒在金紅色的海中。而烏魚子的綿密口感,搭配其他清爽的蔬果,讓這項冬季雲林良品成了火紅的熱銷品。




烏魚紅,在寒冬中不可忽視的一抹紅。
圖片來源:雲林縣政府農業處

雲林,被稱為全臺灣農業產值最高的縣市,從蔬菜、水果到漁牧業,處處都有他們的身影。而雲林的「紅」經過好多農友、地方單位共同努力,是農業上場的活力與熱情,從產地到餐桌的豐收與笑容。您所期待的雲林紅,會是什麼樣貌呢?即將於7月30日到8月14日舉辦的「雲林農業設計展」以嶄新樣貌出現、紅火上場,展內六大展區以農為本,結合藝術與科技,跳出對舊有的農業框架,重新詮釋雲林的紅!




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